Fondue de poireaux pommes de terre grenaille

 Ingrédients - Pour 2

• 2 Poireaux
• 1 càc de moutarde de dijon
• 1 càs d'huile d'olive ou de beurre
• 200g de pommes de terre grenailles
• 1 filet de jus de citron
• 3 càs de crème fraiche ( ou crème de soja )
• sel
• poivre

Pour 4 personnes, il vous suffit de doubler les quantités 

Instructions

1. Triez et lavez soigneusement les poireaux, puis coupez-les en tranches
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ou déposez un filet d'huile d'olive
3. Ajoutez les poireaux, mélangez et baissez sur feu doux
4. Couvrez et laissez fondre pendant 30 min
5. Incorporez la moutarde puis mélangez
6. Versez ensuite la crème fraîche et le jus de citron, puis faites réduire pendant 10 min
7. Salez, poivrez, et dégustez aussitôt
8. Accompagnez de pommes de terre grenailles au four ou de poisson ou viande, adaptez la recette selon vos envies et régimes alimentaires !

La recette de la semaine vous est proposée par Kim :)

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